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Queso Costa Negra pequeño 600 - 750 gr

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Costa Negra pequeño (600-750g)

Lo elabora la quesería artesana Tros de Sort ubicada en la bella comarca pirenaica del Pallars Sobirà. Utilizan únicamente leche cruda de vaca alimentada con pasturas de la zona.
De un més de curación minima, de coagulación enzimatica, de pasta lavada y suavemente prensada. De textura y corte elasticos con pequeños agujeritos en su interior(leche cruda), de color blanquecino y de sabor muy suave entre láctico y dulzon, mantecoso al paladar y de moderado post gusto que recuerda la mantequilla, con la corteza negra debido al recubrimiento con ceniza.

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