Foto de Chorizo de lomo natural sin aditivos, sin gluten y sin lactosa, 350 grs aprox.

Chorizo de lomo natural sin aditivos, sin gluten y sin lactosa, 350 grs aprox.

3.0 de 5
2 opiniones

Ingredientes: Cinta de lomo de cerdo, sal marina, pimentón, pimiento seco y condimentos naturales.

Elaboración: Todo el proceso de elaboración de este chorizo es artesanal, como se hacía en las matanzas antiguamente. Se pica la cinta de lomo y se procede a condimentarla, para ponerla a macerar, posteriormente se embutirá y se dejarán colgados los chorizos para su largo proceso de curación, en el mismo, nuestras matanceras los prensarán con sus propias manos en varias ocasiones para que no se ahueque, es por lo que tiene esa forma aplastada e irregular. Este proceso es necesario por no contener ningún aditivo.

Caracteristicas: No contiene aditivos, gluten y lactosa, por lo que es tolerado por celiacos y personas que no toleran la lactosa. Se han utilizado 203 gr. de cinta de lomo, para obtener 100 gr. de producto acabado, habiendo sufrido una perdida de agua del 51% en su proceso de curación.

Conservación: Mientras el producto esté envasado al vacío, debe estar a temperatura ambiente, sin sobrepasar los 22º, una vez abierto debe conservarse en refrigeración. Tiene una caducidad de 7 meses, conseguida gracias a su envado al vacío en el momento justo de curación.

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Referencia: 16379

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Opiniones sobre Chorizo de lomo natural sin aditivos, sin gluten y sin lactosa, 350 grs aprox.

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4
02 may 2018

Es otra cosa. Se puede apreciar la carne en cada bocado y las especias están aplicadas en su justa medida para poder apreciar todo el sabor.

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2
03 ene 2017

para mi gusto demasiado aliño

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