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Queso Semicurado De Oveja Con Leche Pasteurizada 3kg

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Queso de oveja pasteurizada semicurado, de un 3kg

Elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja por Quesos Hontanar de Aguilar del Alfambra, Teruel.

La leche procede de las vacas de ganaderías propia.

La leche esta saneada y conservada mediante refrigeración durante un tiempo máximo de 48 horas a partir del ordeño, antes de realizar el queso.

Elaboración e ingredientes: se le añade a la leche pasteurizada, cuajo, sal y fermentos lácticos, se realiza un pasta que se prensa, de esta forma se saca parte del suero.

Posteriormente para su curación se mete en salas con la temperatura adecuada, de ambiente natural.

Este queso es de Teruel, tiene una pasta compacta, firme y de carácter graso y con pocas osquedades y textura dura.

Cuando lo cortes apreciarás s color marfil oscuro, y un sabor inconfundible.

Su periodo de maduración es de 2 a 3 meses, aproximadamente.

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Referencia: 19530

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