Foto de Queso Semicurado De Oveja Con Leche Pasteurizada 1kg

Queso Semicurado De Oveja Con Leche Pasteurizada 1kg

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Queso de oveja pasteurizada semicurado, de un 1kg

Elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja por Quesos Hontanar de Aguilar del Alfambra, Teruel.

La leche procede de las vacas de ganaderías propia.

La leche esta saneada y conservada mediante refrigeración durante un tiempo máximo de 48 horas a partir del ordeño, antes de realizar el queso.

Elaboración e ingredientes: se le añade a la leche pasteurizada, cuajo, sal y fermentos lácticos, se realiza un pasta que se prensa, de esta forma se saca parte del suero.

Posteriormente para su curación se mete en salas con la temperatura adecuada, de ambiente natural.

Este queso es de Teruel, tiene una pasta compacta, firme y de carácter graso y con pocas osquedades y textura dura.

Cuando lo cortes apreciarás s color marfil oscuro, y un sabor inconfundible.

Su periodo de maduración es de 2 a 3 meses, aproximadamente.

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos lácteos, E-1105 lisozima (conservador extraído de clara de huevo), cuajo y sal.

Información nutricional por 100g:
Valor energético 376,6 Kcal.
Grasas 28,6 gr.
de las cuales saturadas 19,2 gr.
Hidratos de carbona 1,9 gr.
Proteínas 27,9 gr.
Sal 1,6 g

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Referencia: 19529

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