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Jamón Artesano sin pata 6 a 6,5 kgr

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Jamón artesano, elaborado y curado durante 13 meses en la comarca del Bajo Aragón.
Extremidad trasera procedente de cerdo elaborado artesanalmente y curado en secaderos naturales.
El corte del jamón serrano es de una tonalidad rojiza y de apariencia brillante.
A la vista se puede apreciar que la masa muscular presenta grasa parcialmente infiltrada y de consistencia untosa.
Es un jamón que posee un sabor muy característico, agradable, poco salado y muy aromático.
Se vende sin pata.
El proceso de curado del Jamón del Bajo Aragón se lleva a cabo siempre en secaderos naturales en los que la temperatura y humedad están perfectamente controladas durante todo el proceso.

El curado es un proceso lento, de alrededor de 13 meses, en el que el Jamón debe sudar y eliminar el resto de la humedad.
Cuando el Jamón suda se produce la filtración de la grasa entre las fibras musculares lo que garantiza el buen sabor y aroma del Jamón.

Peso 6-6,5 kg

Fecha de caducidad/consumo preferente: en el reverso (según lote)

Condiciones de conservación: Conservar en un lugar seco y fresco.

Lugar de Procedencia: La Cerollera (Teruel)

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azucares, conservantes E-252, E250, E301.

Información nutricional (Resultado en g/100gr)
Valor energético (KJ) (Kcal) 983/233
Grasas 5.20
De los cuales ac. Grasos saturados 2.45
Hidratos de carbono 1.0
De los cuales azúcares totales <0.5
Proteína 45.50
Sal 6.31

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