Panes y Planes

Panaderia y bolleria artesanal sin gluten y sin lactosa.

Nuestra historia

Panes y planes es un obrador que hornea a diario varios tipos de pan y bollería aptos para celiacos e intolerantes a la lactosa. En nuestro local te puedes tomar nuestros productos o puedes optar por el take away. Nuestra forma de hacer pan y bollería es artesanal, hacemos nuestras propias mezclas de harinas certificadas 100% eco e integrales siguiendo el proceso natural sin levaduras artificiales como en los antiguos obradores.

La celiaquía

La celiquia es una enfermedad autoinmune provocada por la intolerancia al gluten. No sé debe confundir con sensibilidad al gluten o alergia, ya que la celiquia es permanente. La única forma de recuperarte de las lesiones ocasionadas es llevando una dieta sin gluten.
Cómo le afecta a un celíaco el gluten? El gluten daña las vellosidades del intestino delgado no pudiendo absorber los nutrientes de los alimentos correctamente.
Así mismo los celíacos son propensos a ser intolerantes a la lactosa ya que es justo en el intestino delgado donde la lactosa se descompone para poderla asimilarla. Por eso en Panes y Planes elaboramos productos sin gluten y sin lactosa frescos y naturales con harinas ecológicas e integrales . Es importante llevar una dieta lo más natural posible evitando abusar de los productos envasados que suelen llevar una alta concentración en sales, grasas trans y azúcares.

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