Foto de Lote Pescado Temporada: merluza, calamar y lenguado (5kg aprox.)

Lote Pescado Temporada: merluza, calamar y lenguado (5kg aprox.)

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El mejor momento de la temporada para comprar pescado fresco. Un pack variado con lo que más triunfa en mumumío: merluza, calamar y lenguado. La merluza gallega de pincho se presenta en rodajas y con la cabeza aparte, con un peso de unos 2,5-3 kgs. El calamar de tamaño mediano y carne tierna, se presenta limpio, pruébalo rebozado y frito, relleno o a la plancha. El lenguado se presenta limpio y entero. Comer pescado es fácil y sano.

Merluza gallega de pincho de 2,5-3 kg. aprox.
Se presenta en rodajas y con la cabeza aparte.
La merluza necesita dedicación en la cocina, pues requiere controlar bien los tiempos de cocción. La fritura de la merluza, siempre preferible en medallones limpios de piel y espinas, necesita un calor moderado, para que quede jugosa y la superficie dorada y suave. En Galicia, la preparación más clásica es hacerla con “cachelos” y en “allada”, pero en salsa verde con o sin almejas, al horno, al vapor o rellena, son preparaciones siempre estupendas.

Calamar gallego mediano, 1 kg. aprox.
Se presenta limpio. El calamar puede ser usado en la cocina de muy diversos modos. Lo más importante es que la carne sea tierna y no se endurezca al cocinarlo. Las formas más habituales de prepararlo son rebozados y fritos, a la plancha o rellenos.

Lenguado ración grande, ( 4 piezas de 330-400gr)
Se trata de una especie muy apreciada por su carne blanca y fina, de sabor delicado. Los pequeños se suelen pasar por harina muy ligeramente y hacer a la plancha a fuego vivo. Los grandes, aunque también son excelentes simplemente a la plancha, se pueden preparar al horno o hacer en filetes.

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Opiniones sobre Lote Pescado Temporada: merluza, calamar y lenguado (5kg aprox.)

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5
26 mar 2014

Riquísimo,muy fresco y rápido servicio

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