Foto de Jarrete de Ternera ( aprox 1,5-2kg)

Jarrete de Ternera ( aprox 1,5-2kg)

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La pieza entera de morcillo tienen un peso de 1,5 a 2 kg. aprox., y se presenta envasada al vacío.

El morcillo está situado en la parte baja de las patas de la ternera. Se trata de una carne magra, melosa y con muchas fibras, ideal para preparar guisos y estofados, ya que resulta muy jugosa.

La carne de ternera presenta unas características excepcionales ya que procede de animales muy jóvenes, principalmente de la raza rubia gallega y sus cruces, alimentados de forma tradicional con leche materna, forrajes o concentrados de origen exclusivamente vegetal de máxima calidad.

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