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Queso artesano semicurado de oveja 500 g aprox.

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Queso de oveja artesano semicurado, galardonado con el Primer Premio Queso de Oveja Semicurado de España en el Salón del Gourmet 2016 y Premio al Mejor Queso en la Feria de los Productos de León 2017, de queserías Praizal

Nuestra leche procede de ganadería familiar propia. ¿El secreto? Ovejas raza assaf alimentadas y cuidadas en Jabares de los Oteros (León).

Nuestro queso se realiza de modo artesanal con leche cruda de oveja a la que añadimos fermentos lácticos, cuajo y sal. Una vez elaborada la pasta, la introducimos manualmente en los moldes redondos. Tras un breve periodo de prensa se salan, para pasar después a las fases de oreo y maduración. Maduración: 2 meses con sus mohos naturales.
Formato: 500 g aprox.
Conservación: Recomendamos mantener en lugar seco y fresco, entre 8 y 12 ºC.

Nuestro queso tienen un atractivo color grisáceo debido a los mohos naturales de la corteza, en el interior es un queso compacto y de color homogéneo. destaca el equilibrio de su olor entre notas lácticas y de maduración con aromas intensos y definidos, de textura suave y cremosa, deja un prolongado recuerdo en boca.

Valores nutricionales:
Hidratos de carbono 1.79 g/100g
Grasa 40.40 g/100g
Proteínas 27.35 g/100g
Fibra 0.62 g/100g
Valor energético (kcal) 480.16 kcal/100g
Valor energético (kj) 2.007,07 kj/100g
Sal 1.67 g/100g
Grasa saturada 29.40 g/100g
Azúcares torales <0.5 g/100g

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