Foto de Pack Girolle Boska + Tête de Moine A.O.C. Original

Pack Girolle Boska + Tête de Moine A.O.C. Original

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Características del queso:

Origen: Suiza

Características: Leche cruda de vaca - Sabor suave afrutado - Pasta semiblanda algo elástica - Maridaje con vino blanco Borgoña y vinos tintos uva Syrah - Cuajo animal - Peso/pieza aprox. 850 gr. - 1 kg.

Historia: El Tête de Moine AOC es un queso suizo para rallar, extremadamente oloroso y originario del Jura bernés, la región francófona del cantón de Berna. Se produce con más exactitud en la abadía de Bellelay, situada en la comuna de Saicourt, en el distrito de Moutier. Actualmente, todas las queserías-lecherías del valle producen este delicioso queso. Los monjes empezaron a fabricarlo hace más de ocho siglos. Disfruta de la Appellation d'Origine Contrôlée (denominación de origen controlada) desde mayo de 2001. Ha sido exportado a todo el mundo, y es una carta de visita de la tradición quesera del Jura bernés de Suiza. El queso Tête de Moine AOC demostró una vez más en 2005 su gran calidad en las Olimpiadas del Queso de Montaña celebradas en Verona, donde obtuvo dos medallas en la categoría superior de quesos semiduros, en la que competían 288 productos procedentes de las montañas del mundo entero. Se suele usar para su presentación la Girolle o Frisette.

Girolle

Le presentamos uno de los conjuntos más originales y prestigiosos del mundo del queso. Se trata de la rizadora (Girolle). Con la rizadora o frisette podrá incluir su campana protectora del queso. Realice "rosettes" (flores) con el queso Suizo Tête de Moine exquisitas y originales. La Girolle original fue inventada en el año 1982 por el inventor Nicolas Crevoisier del cantón de Jura. El Tête de Moine es un exquisito y galardonado queso Suizo de leche cruda de vaca y de sabor suave afrutado. Los monjes de la Abadía de Bellelay empezaron a fabricar el Tête de Moine hace más de ocho siglos. Disfruta de la Appellation d'Origine Contrôlée (denominación de origen controlada) desde mayo de 2001. Ha sido exportado a todo el mundo. Demostró una vez más en 2005 su gran calidad en las Olimpiadas del Queso de Montaña celebradas en Verona, donde obtuvo dos medallas en la categoría superior de quesos semiduros, en la que competían 288 productos procedentes de las montañas del mundo entero. Además también podrá usar la Frisette para laminar chocolate y otros quesos semiblandos como el San Simón, Cobreces o el Idiazabal.

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Referencia: 28482

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