Foto de Stilton P.D.O. Azul - 250 gr.

Stilton P.D.O. Azul - 250 gr.

4.5 de 5
5 opiniones

Origen: Inglaterra

Caraterísticas: Leche pasteurizada de vaca - Sabor intenso no muy picante y ligeramente ácido - Pasta semiblanda y desmeduzada - Maridaje con todo tipo de vinos - Cuajo natural - Peso/pieza aprox. 8 kg.

Historia: Stilton es un queso de Inglaterra. Se produce en dos variedades: la muy conocida blue (azul) y la menos popular white (blanco). Se denomina en Inglaterra como el rey de los quesos ("the king of cheese"), ambas variedades están protegidas con la denominación de origen de la Comisión Europea. Sólo el queso producido en Derbyshire, Leicestershire, y Nottinghamshire – y elaborado de acuerdo con las normas – puede ser denominado "Stilton". Es un queso azul. Está elaborado con leche de vaca (35'5% mat. grasa). Su corteza es enmohecida. Se toma en distintos grados de maduración: tierno, semi-curado, curado. Su pasta puede ser de color blanco o naranja. Es el queso azul con más calorías. Se come con cuchara. En el caso de los tiernos, cuando va a comerse se agujerea la corteza y se introduce oporto o jerez y se come con cuchara. Es uno de los pocos quesos, junto con las tortas del Casar y de la Serena, que se comen de ese modo. Para ser denominado Silton, el queso debe: Estar elaborado en los tres Condados mencionados, a partir de leche del lugar pasteurizada antes de su utilización. Tener tan sólo la tradicional forma cilíndrica. Dejar que forme su propia corteza o costra. No ser prensado. Tener delicadas venas azules radiando desde el centro. Tener el sabor típico del Stilton.

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Referencia: 10880

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Opiniones sobre Stilton P.D.O. Azul - 250 gr.

Thumb
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5
16 ago 2018

Había leido pro internet que era uno de los quesos azules más valorados del mundo. La verdad que me ha gustado mucho. Intenso y cremoso.

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Thumb
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5
27 nov 2017

Excelente. Me encanta este queso a temperatura ambiente.

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Thumb
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4
07 ago 2017

Muy bueno.buen punto

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Thumb
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5
10 mar 2016

muy bien empaquetado y muy bueno el producto

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Thumb
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4
22 oct 2012

El queso estaba exquisito, en su punto de textura y madurez y con un sabor intenso como deben tener los quesos azules.

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Thumb Fernando - - Proveedor de este producto

Buenos días, agradecemos su compra y que le haya gustado.

Le informamos que acabamos de incorporar al catálogo de Mumumio nuevos quesos de la familia Stilton:

Stilton blanco con albaricoque DOP
Stilton blanco con arándanos DOP
Stilton blanco con mango-papaya

Departamento comercial
Ibericaquesos.com


viernes 31 de mayo de 2013 a las 10:58

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