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Provolone D.O.P. - 250 gr.

4.0 de 5
1 opinión

Origen: Italia

Caraterísticas: Leche entera de vaca - Sabor suave - Pasta semidura - Maridaje con vino blanco o un vino tinto para aquellas variedades piccante cuyo sabor es más fuerte - Cuajo animal - Peso/pieza aprox. 0,5 - 100 kg.

Historia: El provolone (Provolone Val Padana) es un queso italiano originario del sur del país, donde se sigue produciendo en piezas de 10 a 15 cm con diversas formas (pera alargada, salchicha o cono). Sin embargo, la región de producción más importante de provolone es actualmente el norte de Italia (Piamonte, Lombardía y Véneto). La familia Provenzano de Venecia afirma haber sido la descubridora de este tipo de queso, pero no ha podido demostrarlo. En Estados Unidos se comercializa con el nombre Provolone un queso relativamente barato comercializado como aliño para pizzas, que se parece al original italiano sólo en color y textura, no en sabor. El término «Provolone» (‘Provola grande’) apareció a finales del siglo XX cuando empezó a ser producido en las regiones del norte de Italia y el queso adoptó su actual tamaño grande. La denominación de origen protegida a nivel europeo es Provolone Valpadana, no habiendo solicitado Italia la protección del nombre «Provolone».

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Referencia: 10877

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Opiniones sobre Provolone D.O.P. - 250 gr.

Thumb
valoró este producto como
4
26 feb 2013

Muuy bueno!

Comentar
Thumb Fernando - - Proveedor de este producto

Buenos días, agradecemos su compra y que le haya gustado.

Le informamos que acabamos de incorporar al catálogo de Mumumio nuevos quesos de la familia Provolone:

Provolone affumicata D.O.P.
Provolone a las finas hierbas D.O.P.
Provolone con ajo D.O.P.
Provolone con orégano D.O.P.
Provolone con pimentón de la vera D.O.P.
Provolone pimienta negra D.O.P.
Provolone Picante D.O.P.

Un saludo.

Departamento comercial
Ibericaquesos.com


viernes 31 de mayo de 2013 a las 10:55

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