Foto de Grana Padano D.O.P. - 250 gr.

Grana Padano D.O.P. - 250 gr.

5.0 de 5
2 opiniones

Origen: Italia

Caraterísticas: Leche de vaca - Sabor intenso, ligeramente picante y extremadamente gustoso - Pasta dura y compacta - Maridaje con vino blanco y tinto - Cuajo natural o industrial - Peso/pieza aprox. 24 - 40 kg.

Historia: El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia. El nombre proviene del término grana («grano»), que se refiere a su distintiva textura granulosa y el adjetivo Padano, que se refiere al río Po. Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses de Chiaravalle que usaban queso curado como una forma de conservar los excedentes de leche. Se ha producido desde el siglo XII. Para el año 1477, era considerado como uno de los quesos más famosos de Italia. El Consorzio del Grana Tipico nació en 1928. Su diferenciación legal con el parmesano viene del Convenio de Stresa (1951), tratado sobre el Uso de Denominaciones de Origen y Denominaciones de Quesos. Se reconocieron como quesos diferentes el queso Grana Lodigiano, que sucesivamente se denominará «Grana Padano» y el «Parmigiano-Reggiano». Actualmente, este producto se realiza en las regiones de Emilia-Romaña, Lombardía, Piamonte, Trentino-Alto Adigio y Véneto. Su producción y calidad son supervisadas por el Consejo Regulador del queso Grana Padano (Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano), que se encuentra en el norte de Italia, para garantizar el auténtico queso tradicional.

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Referencia: 10852

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Opiniones sobre Grana Padano D.O.P. - 250 gr.

Thumb
valoró este producto como
5
18 ene 2016

textura y sabor espectacular

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Thumb
valoró este producto como
5
28 jun 2013

Excelente calidad y buen precio. Somos italianos y para nosotros es estupendo poder comprar en España como si estuvieramos en casa!

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