Foto de Emmental A.O.C. - 250 gr.

Emmental A.O.C. - 250 gr.

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3 opiniones

Origen: Suiza

Caraterísticas: Leche de vaca, oveja y/o cabra - Sabor suave similar a la nuez - Pasta semidura - Maridaje con cerveza o Château-Chalon, Jura Jaune - Cuajo natural o industrial - Peso/pieza aprox. 50 - 140 kg.

Historia: El Emmental es, según define la RAE, un queso de origen suizo, semejante al queso gruyer, hecho de leche de vaca, y con agujeros característicos. Se trata de un queso suizo alpino, proveniente del valle del río Emme (en alemán significa valle). La denominación de Emmental se trata de una denominación genérica que designa este tipo de queso con independencia de su lugar de producción. Es por esta razón que el verdadero queso originario se denomina Emmentaler AOC para diferenciarse del resto. El Emmental es originalmente un queso de los Alpes suizos y llamado así en el valle del río Emme (Cantón de Berna). Este queso puede ser considerado el primer queso europeo, pues de su cuna en Suiza, el Emmental es hoy fabricado - bajo el nombre genérico de Emmental - en Alemania, Austria, Francia, Finlandia, Dinamarca e Irlanda. Durante mucho tiempo, la producción del Emmental era distribuida bajo el nombre genérico de Gruyère. La producción total en Europa llega a las 490.000 toneladas y representa más o menos el 6 % de la colecta de leche de esos países. Este queso es uno de los más utilizados en toda la gastronomía europea gracias a su gran fama.

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Referencia: 10832

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Opiniones sobre Emmental A.O.C. - 250 gr.

Thumb
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5
27 may 2018

Muy bueno, suave y de buena calidad nada de lo que se pueda probar a ese precio.

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5
03 feb 2017

Queso con sabor suabe ya conocido en nuestra familia, compra segura.

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5
05 jun 2015

Para paladares exigentes.

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