Foto de Comté A.O.C. 17 meses - 250 gr.

Comté A.O.C. 17 meses - 250 gr.

3.0 de 5
2 opiniones

Origen: Francia

Caraterísticas: Leche de vaca - Sabor suave afrutado láctico - Pasta densa y algo flexible - Maridaje con vino tinto Pomerol (uvas Merlot, Cabernet-Franc) - Cuajo animal - Peso/pieza aprox. 36 - 40 kg.

Historia: El Comté es un queso francés con denominación de origen desde 1952, y que disfruta del reconocimiento como DOP a nivel europeo desde el Reglamento (CE) n.º 1107/96. El Comté, también conocido como gruyer de Comté, proviene de la región del Franco-Condado, departamento de Jura; también se produce en los departamentos de Doubs y Ain. Es mencionado este queso por varios autores, desde Plinio el Viejo en la antigüedad a Víctor Hugo en el siglo XIX. Se trata, pues, de un queso antiguo, producido al menos desde los tiempos de Carlomagno. Originalmente se hacía en comunidades aisladas lejos de los mercados, por lo que sólo podían vender el queso unos pocos días al año. Hacían grandes ruedas de queso para conservar los excedentes de leche y poder almacenarlos durante el largo invierno. El Comté nació en los tiempos en los que la rudeza de los largos inviernos obligaba a los seres humanos a pensar colectivamente en su subsistencia. Eran lecherías alpinas llamadas fruitières, de las que aún quedan en la meseta del Jura. Obtuvo el reconocimiento AOC en 1952, siendo el primer queso francés que la obtuvo. Debe llevar en la etiqueta el logotipo con las iniciales INAO, las palabras «Appellation d’Origine Contrôlée» y el nombre del queso.

Producto vendido por La Tienda del Queso
Ver todos sus productos

Referencia: 25808

Productos que se suelen comprar juntos

Foto de Comté A.O.C. 17 meses - 250 gr.
Llévate los tres productos por €9,95
Este producto: Comté A.O.C. 17 meses - 250 gr. €9,95

Opiniones sobre Comté A.O.C. 17 meses - 250 gr.

Thumb
valoró este producto como
5
16 ago 2018

Es uno de mis quesos favoritos. Me encanta el sabor que te deja en boca. Un acierto.

Comentar
Thumb
valoró este producto como
1
02 may 2015

Todavía no he recibido el pedido hoy 02/05/2015

Comentar

Haz login o regístrate para dejar un comentario sobre este producto (en caso de que lo hayas comprado)

Precio 9,95 €
Tu Cesta
Haz tu pedido antes del martes a las 12:00 y recibe miércoles (Madrid) o jueves (resto España)
Aplicable a productos Mumumío ?
Tu cesta está vacía...

Plazo de envío 96h

Gastos de envío gratis para pedidos de más de 100,00 € (según destino)