Foto de Mimolette 6 meses - 250 gr.

Mimolette 6 meses - 250 gr.

4.0 de 5
2 opiniones

País de origen: Francia
Región: Norte-Paso de Calais, Normandia
Peso aprox. 1.00 Kg.
Leche: Elaborado con leche cruda de vaca.
Tipo: Pasta dura, prensado, corteza natural cepillada
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 2 meses y 2 años
Aspereza: Media a fuerte
Maridaje: Cerveza, Banuyls

Con el aspecto de un balón de fútbol naranja salpicado de nieve, el queso maduro presenta una textura sorprendente, bastante correosa, y un sabor característico. La corteza es lisa en los quesos jóvenes, pero con la maduración aumenta y forma unas hendiduras en cuyo interior proliferan los ácaros del queso, responsables de su característico aspecto polvoriento. La pasta se tiñe de un color naranja oscuro, que viene del colorante natural achiote, añadido durante el proceso de elaboración. La textura es firme y se rompe casi como un caramelo. Los quesos jóvenes tienen un aroma y un sabor relativamente suaves, pero los maduros adquieren un olor característico e intenso, casi a medicamento, de sabor fuerte y ácido: a cítricos y almendras tostadas. El Mimolette es un queso producido tradicionalmente en la ciudad de Lille en el norte de Francia (donde es conocido también como Boule de Lille), y en algunas áreas de Bélgica y Países Bajos (donde es conocido como vieux Hollande). Es ideal en una tabla de quesos mixta, como alternativa áspera a los quesos más suaves, o con pan negro y pepinillos agridulces o pepino. Se ralla sin dificultad y puede utilizarse en la cocina.

Producto vendido por La Tienda del Queso
Ver todos sus productos

Referencia: 18360

Productos que se suelen comprar juntos

Foto de Mimolette 6 meses - 250 gr.
Llévate los tres productos por €8,90
Este producto: Mimolette 6 meses - 250 gr. €8,90

Opiniones sobre Mimolette 6 meses - 250 gr.

Thumb
valoró este producto como
4
13 mar 2015

Tiene un sabor único, que le diferencia de los demás quesos.

Comentar
Thumb
valoró este producto como
4
29 oct 2014

riquisimo

Comentar

Haz login o regístrate para dejar un comentario sobre este producto (en caso de que lo hayas comprado)

Otros productos

Precio 8,90 €
Tu Cesta
Haz tu pedido antes del martes a las 12:00 y recibe miércoles (Madrid) o jueves (resto España)
Aplicable a productos Mumumío ?
Tu cesta está vacía...

Plazo de envío 96h

Gastos de envío gratis para pedidos de más de 100,00 € (según destino)