Foto de Provolone Albiero Dulce 5 KG.

Provolone Albiero Dulce 5 KG.

0.0 de 5
0 opiniones

Peso: 5,300 - 5,500 KG

Leche: Vaca
Denominación de Origen: desde 1993 y 1996 UE
Tipo: Duro, pasta filata, corteza natural
Materia Grasa: 45%
Maduración: 6 meses
Aspereza: Media a fuerte
Vino: Chianti Classico, Chardonnay, Chianti Riserva o Barolo
País de origen: Italia
Región: Lombardía
Notas: Este es el queso más popular del sur de Italia, donde no falta en ninguna cocina. Es un queso de "pasta filata", como la Mozzarella, pero en lugar de consumirse joven, se sala con salmuera y se cuelga a secar. El resultado es un queso totalmente distinto.La cuajada envuelta con plástico admite la improvisación, de modo que el Provolone puede presentar cualquier forma: de hogaza de pan a torpedo. Algunos quesos se comercializan con sólo dos meses, aunque lo más habitual es que se tengan unos seis meses.
El Provolone joven es suave y ligeramente especiado. En los quesos más viejos, la pasta es de color paja oscura y puede mostrar grietas. El buen Provolone posee un fuerte aroma a hierbas, hojas de lechuga y limón. Su sabor es intenso y especiado, posee las mismas notas a hierbas y un punto de sal.
Este queso tiene la DOP Europea.
Joven resulta ideal en lonchas con otros quesos o acompañado de aceitunas y rabanitos picantes, como aperitivo, así como en bocadillos, con tomates y cebollas crudas. Los quesos más viejos se rallan fácilmente y pueden incorporarse a todo tipo de platos, como los "gnocchi al queso".

www.mundoquesos.com

Producto vendido por Exclusivas Luis Vega
Ver todos sus productos

Referencia: 15941

Productos que se suelen comprar juntos

Foto de Provolone Albiero Dulce 5 KG.
Llévate los tres productos por €55,40
Este producto: Provolone Albiero Dulce 5 KG. €55,40

Opiniones sobre Provolone Albiero Dulce 5 KG.

Todavía no hay opiniones sobre este producto.

Haz login o regístrate para dejar un comentario sobre este producto (en caso de que lo hayas comprado)

Otros productos

Precio 55,40 € 11,08 €/kg
Tu Cesta
Haz tu pedido antes del martes a las 12:00 y recibe miércoles (Madrid) o jueves (resto España)
Aplicable a productos Mumumío ?
Tu cesta está vacía...
Acerca de EXCLUSIVAS LUIS VEGA

Plazo de envío 96h

Gastos de envío gratis para pedidos de más de 1,00 € (según destino)