Foto de Mezcla Semi Sierra de Roces 3 KG.

Mezcla Semi Sierra de Roces 3 KG.

4.5 de 5
3 opiniones

Peso: 2,900 - 3,100 KG.

Queso semicurado, elaborado con leche de vaca y un porcentaje pequeño a partes iguales de cabra y oveja, etiquetado con la marca de Exclusivas Luis Vega "Sierra de Roces". Un queso suave, rico a un precio inigualable.

Receta:

Queso manchego con crema helada de nueces

Queso manchego semi-curado

Para la gelée de miel
300 g de miel
Agua c/s
2 ½ hijas de gelatina

Para la crema helada de nueces
100 g de nueces
100 g de azúcar
½ l de leche
5 yemas de huevo

Elaboración del gelée de miel
1. Caramalizar en primer lugar la miel hasta que coja un color oscuro y un aroma ligeramente ahumado.

2. Añadir poco a poco agua hasta conseguir medio litro de caramelo e incorporarle las hojas de gelatina que se habrán remojado antes en agua fría.

3. Dejar enfriar.

Elaboración de la crema helada de nueces
4. Caramelizar nueces con 50g de azúcar hasta que adquieran un color dorado.

5. Luego añadir la leche previamente hervido con los otros 50g de azúcar y triturar el conjunto.

6. Juntar esta mezcla con las yemas de huevo y cocer como una crema inglesa.

7. Dejar enfriar y pasar por la heladora o sorbetera.

8. Añadir, si se desea, un cordón de salsa de frutos rojos y alguna nuez.

www.nuecesdecalifornia.com

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Referencia: 16403

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Opiniones sobre Mezcla Semi Sierra de Roces 3 KG.

Thumb
valoró este producto como
5
05 may 2015

buen sabor y de precio asequible

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Thumb
valoró este producto como
5
12 dic 2013

rico rico

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Thumb Aitor Luis - Exclusivas Luis Vega - Proveedor de este producto

Muchísimas gracias, nos alegra haya sito todo de su agrado, ese es nuestro trabajo. Un abrazo desde Asturias.


jueves 12 de diciembre de 2013 a las 16:12
Thumb
valoró este producto como
4
05 feb 2013

Buena presentaacion. Buen servicio y excelente relacion calidad precio

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