Foto de Peralzola Pequeño (900 Gramos)

Peralzola Pequeño (900 Gramos)

1.0 de 5
1 opinión

Peso: 0.800 - 0,900 KG.

Leche: Oveja
Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural
Materia Grasa: Mínimo 55%
Maduración: Mínimo 60 días
Aspereza: Suave
Vino: Madeira
País de origen: España
Región: Asturias
Notas: Los amantes de los quesos, especialmente a quienes nos apasionan los quesos azules, contamos ya con un nuevo tesoro en nuestro catálogo de preferencias y posibilidades. Es el Peralzola, un queso azul, cien por cien leche pasteurizada de oveja y que, al inconfundible sello de La Peral añade un delicioso aroma y un sabor intenso y complejo que favorece el disfrute de la cremosidad propia de este queso, seguramente el único en Asturias en su género en la actualidad, ya que los demás azules se elaboran con leche de vaca, bien en su totalidad o con pequeños porcentajes de oveja y cabra en el caso del Cabrales.
Este queso lo elabora Quesos La Peral Sociedad Limitada. que se encuentra en la localidad homónima del concejo de Illas, Oviedo, Asturias. La Peral comienza por la propia selección de la leche, que se recoge a diario, en la propia comarca, garantizando así una excelente materia prima sobre la que comenzar a elaborar. En el caso del Peralzola es la leche de oveja de la que se buscan las óptimas calidades organolépticas. El proceso es similar al que se lleva a cabo con el queso La Peral. Cuando se cuece el queso se lleva a la cueva, se agujerea para permitir el paso del hongo "Penicillium", que es el que le otorga finalmente el gusto pútrido y fuerte tan característico.
El Peralzola tiene un corte amarillo veteado azul- verdoso, de intensidad variable, tacto suave y húmedo. Aromas intensos de maduración unidos a moho. En boca es fundente de sabores intensos y relativamente complejos, la impresión global pastosa y un regusto con tendencia atenuante.
«Es igual que el queso de La Peral, pero la leche es de oveja y eso es lo novedoso».
El Peralzola puede servirse solo en una tabla de quesos, como aperitivo, extendido sobre pan tostado y muy apto para preparar todo tipo de salsas. En cocina se elaboran varios platos con este queso.

Fuente: www.mundoquesos.com

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Referencia: 15906

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Opiniones sobre Peralzola Pequeño (900 Gramos)

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1
19 sep 2015

Hice un pedido de dos quesos como los de la foto y me han mandado dos mitades envasados al vacío con una etiqueta escrita a mano.Esto para un regalo no se puede ni presentar.Ponen la foto en el catálogo y mandan lo que quieren.Igual que con el arroz con le che de este vendedor. Desde luego no volveré a comprarles nada.

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Thumb Aitor Luis - Exclusivas Luis Vega - Proveedor de este producto

Hola Pedro, sentimos muchísimo la compra te haya decepcionado!! El queso Azul Peralzola en formato pequeño es mucha más corteza que cuando envíamos el peso concreto de un queso en formato grande. Sinceramente siempre sale muchísimo mejor. Sentimos la compra fuera para un regalo y entendemos perfectamente la decepción con la compra puesto que al mandar trozos del grande no queda tan presentable. De verdad que nos sentimos bastante mal porque no haya sido todo lo esperado la compra. El queso es sencillamente fantástico, sentimos no haber estado a la altura en la presentación.


lunes 21 de septiembre de 2015 a las 18:49
Thumb Pedro Esteban Majadas

Hola,les digo lo mismo que con el arroz con leche,el queso muy bueno me falló la presentación. Saludos


lunes 21 de septiembre de 2015 a las 22:14
Thumb Aitor Luis - Exclusivas Luis Vega - Proveedor de este producto

De verdad que sentimos haberle fallado en la compra, nos ponemos las pilas. Gracias a estos comentarios intentamos mejorar cada día. Un abrazo!


lunes 21 de septiembre de 2015 a las 22:21

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