Foto de Queso Gamoneu Sobrecueva 250 Gramos

Queso Gamoneu Sobrecueva 250 Gramos

4.0 de 5
6 opiniones

200 Gramos de Queso Gamoneu del Valle de Juan Sobrecueva, madurado el producto en la cueva Les Velares, dentro del Parque Nacional, un lugar maravillo.

Peso aproximado 250 - 300 gramos

Descripción del Queso Gamoneu:

El queso Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes.

Consistencia de la pasta: dura o semidura, firme y friable.
Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.
Color: en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.
Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.
Aroma: con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.

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Opiniones sobre Queso Gamoneu Sobrecueva 250 Gramos

Thumb
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2
13 ago 2019

Me ha decepcionado (y compré 2 porque me gustó en la selección mensual, pero no era de este productor). Le falta maduración, con un tono muy blanquecino sin apenas afloraciones. En boca da una sensación algo granulada. El ahumado es excesivo. Nada que ver con la imagen que ilustra el producto.

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Thumb
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4
07 nov 2018

Muy bueno y repetiré.

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Thumb
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4
14 oct 2017

Demasiado gustó ahumado, te queda ese gustó final que para mi dura demasiado
prefiero el otro aunque mas fuerte el sabor final y la cremosidad es ma agradable

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5
01 jun 2017

Muy rico. Repetiré.

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Thumb
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3
12 nov 2015

Queso con mucho aroma a ahumado, bueno, pero para mi gusto le falta flora azul. Los que había probado antes tenían más vetas azules que la cuña que me ha llegado.

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Thumb
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5
18 mar 2013

Para mi el "Gamonedo" es, uno de los mejores quesos de he comido y que más me gusta.

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