Foto de Queso Azul Peñasanta 2,4 KG.

Queso Azul Peñasanta 2,4 KG.

4.5 de 5
2 opiniones

Peso: 2,400 - 2,600 KG

El queso azul Peña Santa se elabora con leches seleccionadas de vaca y oveja, y se madura en cuevas naturales durante un período de 3 meses.
Tiene un sabor fuerte, a auténtico queso azul, pero sin exceso de sal ni amargor.

Su aroma es intenso, igual que su sabor, pero fino y agradable.Su pasta es blanca, cremosa y con vetas de color verde-azulado bien repartidas, producidas por la acción del Penicillium Roqueforti.

Receta:

Milhojas de pollo con Peña Santa

Ingredientes▪ 4 pechugas de pollo (16 filetes)
▪ 400 gr. queso azul Peña Santa
▪ 1 vaso de sidra
▪ 1 cucharada de mantequilla
▪ 1 cebolla grande
▪ 1 cucharada de azúcar
▪ pimienta blanca molida
▪ aceite de oliva
▪ sal

Pelamos y picamos la cebolla en juliana.
Escucrrimos, enfriamos con agua fría y reservamos.
En una sartén pequeña ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla. Una vez caliente, echamos la cebolla y la vamos pochando a fuego medio durante, aprox., 5 min., removiedo de vez en cuando hasta que quede dorada y blanda.
Agregamos el azúcar y removemos, 1 min. aprox., hasta que la cebolla coja bien el caramelo. Reservamos.
Salpimentamos los filetes de pollo. Cortamos 16 lonchitas de queso (si vemos que está muy blando y es difícil sacar lonchitas, cuando lo vayamos a echar lo untamos en el pollo).
Ponemos una sartén grande a calentar. Cuando esté bien caliente, hacemos el pollo a la plancha con una gotita de aceite. Reservamos.
Vamos ahora a montar las milhojas, en un plato o larguero, de la siguiente manera: ponemos un filete de pollo, lonchita de queso (o untamos), filete de pollo, queso, filete de pollo, queso, y filete de pollo.
Colocamos las milhojas en la sartén. la ponemos a fuego suave, añadimos el vaso de sidra y dejamos reducir, unos 2 min.
Para servir, colocamos, encima de cada milhoja, la lonchita de queso que queda y la cebolla caramelizada. Podemos presentarla con la reducción de sidra alrededor.

www.cocina.facilisimo.com

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Referencia: 15908

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Opiniones sobre Queso Azul Peñasanta 2,4 KG.

Thumb
valoró este producto como
4
15 ago 2016

Un queso azul buenísimo, de los mejores que he probado.Totalmente recomendable!!Va a ser un indispensable para mi.

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Thumb
valoró este producto como
5
16 sep 2011

Ante todo me gustaría felicitar a Exclusivas Luis Vega y a Mumumio por la calidad del envío. Compré, como indico, un queso azul Peñasanta y de regalo recibí una estupenda quesera de fondo de madera y tapa semiesférica de vidrio ¡todo un detalle de elegancia! El queso es para mi padre, asturiano de pura cepa y un amante del Peñasanta y lo encontró delicioso.
En resumen: un diez para el envío, la atención y la calidad del producto. Una empresa totalmente recomendable para ventas on-line, confianza asegurada.

Manuel Calvo. La Coruña.

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