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Pack 3 Quesos y Arroz con Leche

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Pack 3 Quesos y Arroz con Leche

El Pack Quesos y Arroz con Leche está compuesto por:

1 Queso Vaca Peñatu
1 Queso Ahumado de Pria
1 Queso Ovin de Cabra
5 Tarros de Arroz con Leche Los Caserinos

Peñatu: Elaborado artesanalmente con leche de vaca pasteurizada en Vidiago. Sabor suave, cremoso, con aromas primarios a mantequilla y toques lácticos.

Envasado al vacío para su mejor transporte. Dejar orear una hora antes de su consumo.

Ahumado de Pria: Queso tierno pero compacto, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca. El interior es ciego y algo elástico, de color beige pardo y la corteza es de color caldera oscuro, debido al ahumado, enmohecida, lisa, cerosa y cerrada. El sabor es muy suave y dulzón, con toques acaramelados muy poca sal, con un ligero ahumado muy agradable y sostenido.

Ovin de Cabra: Se elabora la leche de cabra. Se recolecta la leche introduciéndola entonces en un tanque de frío. Tras esto se pasteuriza y se le añade el fermento y el cuajo industrial. Al cabo de tres cuartos de hora se corta el cuajo resultante en pequeños trozos. Se toman los trozos y se amasan en una cuba para después prensarlos. Una vez quitado el suero se introducen en moldes con paño. Se vuelve a prensar y se sumerge en salmuera durante 12 horas. Una vez concluido todo este proceso se deja madurar de mes a mes y medio.

Se trata de un queso de forma cilíndrica, El interior o pasta es blanco el elaborado exclusivamente con leche de cabra y de color crema el de mezcla con leche de oveja. La corteza es del mismo color que el queso y tiene una textura estriada.

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Referencia: 25502

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