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Queso Afuega´l Pitu Roxu 250 Gramos

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Peso: 200 - 300 Gramos

El queso Afuega´l Pitu Roxu es un queso elaborado exclusivamente con leche de vaca pasterizada a traves de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural, de consistencia variable dependiendo del grado de maduracion y de la adición de pimentón. Su color es rojo anaranjado.

El sabor es ligeramente acido, cremoso y bastante seco, fuerte y picante debido a la adición del pimentón. Resulta pastoso y astringente a su paso por la garganta. Su aroma es suave, caracteristico y aumenta con la maduracion.

Receta:

CROQUETAS DE QUESO DE AFUEGA´L PITU ROXU

* ½ litro de leche
* 150 gr. de harina
* 50 gr. de mantequilla
* Sal
* Pimienta
* Nuez moscada
* 150 gr. de queso Afuega´l Pitu

Ponemos en un cazo al fuego la mantequilla y dejamos que se vaya derritiendo despacio evitando que se nos queme. Incorporamos la harina de golpe y removemos bien durante unos minutos para cocer de esta manera un poco la harina.
Vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover, para evitar que se nos formen grumos, la leche caliente hasta terminarla. Añadimos la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada y dejamos que se haga unos 5 minutos.
Añadimos el queso bien troceado, y dejamos que se haga todo el conjunto un par de minutos mas, o hasta que veamos que la bechamel ya está lista y sin grumos.
Pasamos a una fuente y dejamos enfriar bien.
Vamos formando las croquetas, y las pasamos primero por pan rallado, luego por huevo y de nuevo por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente, hasta que nos queden bien doraditas.

Receta sacada de: http://comoju.blogspot.com/2011/11/croquetas-de-queso-afuegal-pitu-roxu.html (GRACIAS)

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Referencia: 15870

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Opiniones sobre Queso Afuega´l Pitu Roxu 250 Gramos

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1
11 ago 2019

El queso muy bueno, el servicio actual (agosto 2019) de Mumumio es pésimo. Hace casi dos semanas que han cobrado el pedido y todavía está "en preparación", y no responden a los mensajes. Si hacen vacaciones en verano, que cierren la web! una vergüenza. Si tratan así a sus clientes, me vale que se dediquen a otra cosa. No volveré a comprar en esta web

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