Foto de Afuega'l Pitu Blanco La Borbolla 300 Gramos

Afuega'l Pitu Blanco La Borbolla 300 Gramos

5.0 de 5
1 opinión

Al no llevar ningún tipo de conservantes, puede formar corteza de maduración ella superficie del queso, por lo que no debe ser desechado para el consumo. La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos será la obtenida de vacas sanas de la raza Frisona y Asturiana de los Valles y sus cruce

Ingrediente: leche de vaca pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.

Queso graso.

Peso 300 - 350 gramos.

Leche
La leche procedente de ganaderías aptas de la zona de producció, se someterá a un proceso de pasteurización a 72 C. de temperatura y durante un tiempo de 15 a 30 segundos. No obstante lo anterior, los quesos que tegan un período de maduración de 60 días, no será requisito imprescindible la pasterización de la leche.

Cuajado
Del pasterizador o del tanque de frío, pasa directamente a las cubas de cuajado donde se le adicionan cuajo líquido o bien fermentos lácticos, la temperatura de la cuba oscilará entre los 22 y 32 C. El período de coagulación es de 15 a 20 horas.

Moldeado
Tras la coagulación de la leche se procede al moldeado de la cuajada, con la ayuda de una garcilla y de forma manual se va pasando la cuajada a moldes perforados, de material plástico alimentario para que vaya desuerando.

Producto vendido por Exclusivas Luis Vega
Ver todos sus productos

Referencia: 18846

  • Directamente del Productor

Productos que se suelen comprar juntos

Foto de Afuega'l Pitu Blanco La Borbolla 300 Gramos
Llévate los tres productos por €5,00
Este producto: Afuega'l Pitu Blanco La Borbolla 300 Gramos €5,00

Opiniones sobre Afuega'l Pitu Blanco La Borbolla 300 Gramos

Thumb
valoró este producto como
5
05 feb 2013

Está buenísimo. Al desenvolverlo el olor era muy fuerte, pero luego el sabor es muy suave, toda una sorpresa. Un queso que no hay que perdérselo.

Comentar

Haz login o regístrate para dejar un comentario sobre este producto (en caso de que lo hayas comprado)

Precio 5,00 € 14,28 €/kg
Tu Cesta
Haz tu pedido antes del martes a las 12:00 y recibe miércoles (Madrid) o jueves (resto España)
Aplicable a productos Mumumío ?
Tu cesta está vacía...
Acerca de EXCLUSIVAS LUIS VEGA

Plazo de envío 96h

Gastos de envío gratis para pedidos de más de 100,00 € (según destino)