Foto de Bacalao Lomo Gourmet desalado 1 kg.

Bacalao Lomo Gourmet desalado 1 kg.

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Materia prima: Filete de bacalao Gadus Morhua
Zona de pesca: Atlántico Nordeste FAO 27 (Islandia, Islas Feroe, Noruega)
Tipo de pesca: Pesca en línea con anzuelo
Presentación: Bandeja termosellada de 1 kg con 4 unidades
Envasado en atmósfera protegida

PROCESO DEL DESALADO
Una vez cortadas las distintas referencias se les retira la sal exterior y se colocan en bandejas que a su vez se introducen en bañeras llenas con agua que está a una temperatura entre 3 y 5º cambiando de aguas cada 6/8 horas, dependiendo de las características de cada producto. Se deja escurrir y posteriormente se seca. Todo el proceso se desarrolla dentro de una cámara que está a una temperatura de 2º.

ENVÍO
Se utilizan exclusivamente vehículos frigoríficos con lo que aseguramos el mantenimiento de la cadena de frío desde la fábrica hasta su hogar. El plazo de entrega será de 48/72 horas dependiendo de las distintas zonas. (Sólo península)

CONSEJOS DE CONSUMO
El producto que se vaya a consumir antes de la fecha de caducidad que figura en la etiqueta, mantenerlo en el frigorífico y sacarlo cuando se vaya a cocinar. Una vez abierta la bandeja dejarla airear durante 5 minutos. El producto que vayamos a utilizar en un plazo mas largo se debe congelar en la misma bandeja.

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Referencia: 29294

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