Foto de Queso Taramundi de cabra 600 gr.

Queso Taramundi de cabra 600 gr.

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Elaborado artesanalmente con leche de cabra pasteurizada.

Un clave de la cultura de esta zona famosa por su turismo verde, el queso Taramundi se elabora en el concejo de Taramundi. La cooperativa artesanal Taramundi saca al mercado sólo 80 quesos al día. La leche viene de la misma zona, producida por los mismos socios de la cooperativa.

El gusto es largo y mantecoso, y también está buenísimo fundido o gratinado, o también troceado en ensaladas. También se puede tomar con sidra, vinos blancos o Ribeiros.

La elaboración es realmente artesanal, el estado final de cada queso depende de la tierra y el clima, que hacen que este queso sea único. Desde nuestra leche, alcanzamos un queso espectacular, observiéndolo en cada momento, viendo la corteza natural y sabiendo su toque tostado.

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Referencia: 12240

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