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Pack Completo Quesos Asturianos

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Este pack contiene la selección completa de nuestros quesos favoritos de Asturias. Todos proceden de queserías pequeñas y tradicionales donde elaboran el queso con leche de la misma zona.

- Queso La Peral 450gr
De elaboración artesanal, pertenece a la familia de los quesos azules, aunque realmente es un semiazul de sabor poco fuerte y un bouquet especial y untuoso.
Se elabora en la parroquia de La Peral (sur del concejo o municipio de Illas), en la zona central asturiana. Se produce por un solo elaborador en una empresa familiar, que lleva ya tres generaciones y más de unos cien años gracias a su éxito en el mercado.

- Queso de los Beyos 350gr
Ligado a las poblaciones del gran desfiladero de los Beyos, de corteza delgada y rugosa, pasta semidura, compacta, sin ojos y textura firme.

- Queso Afuega´l Pitu 350gr
Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De color blanco y sabor ácido y poco salado. Resulta pastoso y astringente a su paso por la garganta.

- Queso Taramundi con nueces 600gr
El queso que nos ha hecho famosos! Elaborado con leche de vaca, es un producto fresco de sabor suave y con mezcla de nueces y avellanas trituradas, en formato de 500/600 gramos.
Un clave de la cultura de la región, el queso Taramundi se elabora en el concejo de Taramundi. La leche viene de la misma zona, producida por los mismos socios de la cooperativa.
El gusto es largo y mantecoso, y también está buenísimo fundido o gratinado, o también troceado en ensaladas. Nosotros te recomendamos que pruebes este queso especial como postre, acompañado con un vino dulce licoroso y denso. También se puede tomar con sidra, vinos blancos o Ribeiros.

- Queso de Cabra de Vidiago 400gr
Este queso se hace con leche de vaca de la propia explotación de la familia. La leche se recoje recién ordeñada, entera y con nata, se calienta en un bidón y se le añade el cuajo. Durante esta operación la leche está en permanente movimiento. El interior o pasta es blanco y la corteza es fina, blanda y de color amarillo. Una vez cuajada, se corta en pequeños trozos y se introduce en los moldes rectangulares. Estando en los moldes son movidos para favorecer la pérdida de suero, una vez desuerados se salan y se dejan madurar.

- Queso Gamoneu 575gr
Semiduro, un poco veteado, seco y ahumado. De aroma intenso y sabor picante. Elaborado con leche de vaca, oveja y cabra.
Elaborado en la aldea de Gamonéu en Asturias, rodeada de montañas y paisajes bonitas, este queso tiene una masa más densa que la de Cabrales. Se consume después de dejarle reposar durante 2-5 meses en cuevas naturales, cogiendo su sabor distinto.

- Queso de Peñamellera 300gr
Queso de vaca con un color amarillento y compacto, con un sabor algo fuerte, un poco ácido, incluso con pequeñas reminiscencias amargas.
Los quesos se dejan secar sobre varas de avellano, lo que motiva que en su corteza aparezcan cuadrículas. Esta corteza blanco-amarillenta es reveladora de que se ha alcanzado el punto de maduración adecuado. Suele producirse después de unos 10 ó 15 días.

- Crema de Queso Cabrales 200gr
Elaborado en la quesería Pelayo Bárcenas con queso de Cabrales.

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Referencia: 14859

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