Foto de Queso semicurado de cabra con malta de cebada Veigadarte 2 a 2,3 Kg aprox

Queso semicurado de cabra con malta de cebada Veigadarte 2 a 2,3 Kg aprox

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Elaborado en la quesería artesana Veigadarte de Ambasmestas, un pequeño pueblo en el oeste del Bierzo.

Queso elaborado con leche cruda de cabra, de coagulación mixta (predominando la coagulación enzimática sobre la coagulación láctica), semicurado. De sabor suave y textura ligeramente cremosa.

Se presenta con forma cilíndrica, recubierto con una capa de moho Penicillium candidum (apto para consumo humano). 2 a 2Kg aproximadamente.

INGREDIENTES:

Leche cruda de cabra, malta de cebada, cuajo, fermentos lácticos,

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Referencia: 33061

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