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Castañas secas pilongas del Bierzo bolsa 1Kg

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Es una castaña que se recoge fresca y se trabaja hasta conseguir quitarle todo el agua y secarla por completo. Para secarla se mete en secaderos que secan la castaña con aire caliente. Lo que se hace es que primero el aire tiene temperatura ambiente y durante 6-7 días se sigue subiendo la temperatura del aire hasta que al final llega a 45º.

La castaña seca no es un producto sencillo de conseguir ya que la castañas, si no se hace convenientemente, se pone negra, resultando poco atractiva. Hay pocas personas que conozcan la forma ancestral de conseguirlo para hacer el producto adecuadadamente. Es el caso de Enrique que en su pueblo, Balboa, elabora el mejor producto.
Castañas secas que puedes utilizar para moler y hacer harina, para multitud de postres y por supuesto para comerlas tal cual.

Es un producto muy apreciado y en la zona del Bierzo durante muchos años quitó el hambre en la zona, ya que tiene un tiempo de consumo muy superior a la castaña fresca.

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Referencia: 30115

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Opiniones sobre Castañas secas pilongas del Bierzo bolsa 1Kg

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5
22 dic 2018

Buenas, buenas... nos gustan así tal cual, en el arroz con leche, en las gachas de leche. Muy versátiles!

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