Foto de Lote carne de bellota  100% ibérica. (Solomillo, Presa, Secreto)

Lote carne de bellota 100% ibérica. (Solomillo, Presa, Secreto)

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*Articulo en preventa. La carne de bellota 100% ibérica es un producto de temporada, fresco y limitado, que solo está disponible la época de montanera, por eso hasta la semana del 18 de febrero no te lo podremos enviar.

Una selección de ibéricos para realizar elaboraciones de nivel.
Reúne a tus mejores comensales. Con nuestro lote Pata Negra de Cerdoh! tendrás en tus manos la mejor selección de productos de carne fresca ibérica 100% para deleitar a los paladares más exigentes.

Contenido del lote:
2 Secreto de bellota 100% ibérico 1 kg
2 Solomillos de bellota 100% ibérico. 0,8 kg
2 Presa de bellota 100% ibérico. 1,2 kg

Presa de bellota 100% ibérica:
Esta pieza se encuentra junto a la paleta y forma parte del cabecero del lomo. Tiene forma ovalada, y presenta una abundante infiltración grasa en forma de abanico.
La presa de cerdo ibérico se puede elaborar casi con cualquier método de cocción, tanto entera como fileteada, a la plancha, a la brasa, al horno, tiene un sabor intenso y agradece las cocciones cortas, dejando el interior rosa y jugoso.

Secreto de bellota 100% ibérico:
Este corte del despiece del ibérico, se localiza entre la paleta y la panceta. Tiene una forma aplanada y alargada y presenta una infiltración grasa muy abundante en forma de abanico.
Esta pieza es ideal para hacerla a la plancha, y para explotar al máximo su jugosidad y sabor se recomienda no pasarla en exceso.

*Entrega en transporte refrigerado, envasado al vacío.

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Referencia: 33746

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