Selección Delicias Eladio

Tradición, experiencia, buen hacer y calidad. Estas son las máximas que rigen el trabajo en Delicias Eladio. Productos que recuperan los sabores más tradicionales de la Mancha para deleitar con ellos a los paladares más exigentes. Esta selección incluye sus grandes éxitos: morteruelo, ajo arriero, lomo de Orza, pisto manchego y estofado de ciervo.

Recetas elaboradas por el chef Eladio Escobar Gallego, galardonado como Castellano - Manchego del año 1998 (por la Casa Regional de Castilla La Mancha). Nos invitan a conocer los platos que preparan en su restaurante pero ofreciéndonos la posibilidad de degustarlos en casa.

Para adentrarnos en las delicias de Casa Eladio, hemos seleccionado un pack compuesto por:

Morteruelo 450 gr
El plato más internacional de la cocina conquense. Paté elaborado con hígado, carnes de caza, cerdo, pan y especias aromáticas.
INGREDIENTES: magro de cerdo, panceta de cerdo, higado de cerdo, codillo de cerdo, gallina, liebre, perdiz, conejo, manteca de cerdo, pan y especias aromáticas.
PREPARACIÓN: calentar y servir. Puedes calentarlo en el microhondas o en una sarten.
SUGERENCIAS: Ideal como aperitivo, servir acompañado con unos piñones tostados y unas tostadas de pan.

Ajo arriero 450 gr
Plato tradicional elaborado con patata, bacalao, huevo cocido, ajo y aceite de oliva virgen.
INGREDIENTES: patata, bacalao, aceite de oliva virgen extra, huevo cocido y ajo morado.
PREPARACIÓN: para tomar frío sacar diez minutos antes; si prefiere tomarlo caliente, introduzca el envase en el microondas.
SUGERENCIAS: mezclar bien antes de servir, puede acompañarlo con nueces, huevo picado o gambas.

Lomo de Orza de Cuenca 390gr neto y 250 grs escurrido
Plato tradicional elaborado con lomo de cerdo.
INGREDIENTES: lomo de cerdo, aceite de oliva virgen extra, ajos morados, pimentón, pimienta y especias aromáticas.
PREPARACIÓN: sacar del envase y cortar en finas lonchas, puede servirse con su propio aceite o acompañarse con un alioli suave.
SUGERENCIAS: el aceite puede utilizarse para realizar exquisitos guisos caseros.
Lomo de orza de Cuenca - producto típico de Cuenca

Pisto manchego 430 gr
Guiso típico manchego por excelencia elaborado con calabacín, pimientos, tomate, magro de cerdo, cebolla, ajo y aceite de oliva virgen.
INGREDIENTES: calabacín, tomate, pimiento, cebolla, magro de cerdo, ajo, aceite de oliva virgen extra, pimentón y laurel.
PREPARACIÓN: calentar y servir.
SUGERENCIAS: ideal como acompañamiento de carnes, puede ser un buen primer plato o acompañamiento de unos huevos cocidos.

Estofado de ciervo 450 gr
Plato de sabor propio elaborado con ragout de ciervo, cebolla, tomate, zanahoria, ajo, puerro, vino blanco,aceite de oliva virgen y especias aromáticas.
INGREDIENTES: tacos de ciervo (75%), cebolla, zanahoria, tomate frito, ajo morado, vino blanco, especias aromáticas y aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN: pinchar el film e introducir en el microondas, también puede calentarse en sartén.
SUGERENCIAS: puede añadirse un poco de nata al calentar para suavizar el sabor.