Jacoliva Aceite de Oliva Virgen Extra

Te llevamos a casa lo mejor de nuestra tierra!

Nuestra historia

Nuestros inicios comenzaron en el autoconsumo, desde un pequeño rincón de Extremadura, en Pozuelo del Zarzón (Cáceres) que fue el motor de Jacoliva en los primeros años, allá por 1868. Muchos paisanos de la zona llevaban sus aceitunas a nuestra almazara para hacer su propio aceite. Actualmente vendemos a más de 15 países y somos referencia en el tratamiento de la aceituna manzanilla cacereña, que es la variedad autóctona de la zona.

Sobre Nuestro Aceite Virgen Extra Manzanilla Cacereña Ecológico

El Lagar del Soto Clásico Ecológico es la línea de aceite de oliva virgen extra de categoría superior elaborado a partir de aceitunas de olivos inscritos como productores ecológicos de la zona.

Las aceitunas son recogidas a mano en su momento ideal de maduración en olivos de cultivo ecológico, carentes de residuos químicos. Prescindiendo durante todo el proceso del uso de abonos y otros productos químicos de síntesis, herbicidas, pesticidas, etc,...

De producción limitada, estos aoves son elaborados a partir de aceitunas de la variedad autóctona Manzanilla Cacereña.

Nuestros cultivos, tradicionales y de secano, se ubican en un entorno privilegiado, de clima suave y protegido como “Red Natura 2000”.

Este paisaje único aporta a El Lagar de Soto Clásico Ecológico unas características organolépticas y químicas sorprendentes con un sabor inimitable.

Características Principales

Elaboración: Elaborado en frío, de la primera extracción.

Color: Color oro con reflejos verdes. Franco.

Aroma: En nariz, frutado intenso de aceitunas verdes, frutado de macedonia, manzana verde, verde hierba, almendra verde, tomate, madera verde, plátano, ortiga.

Sabor: En boca, dulce de intensidad media, más picante y ligeramente amargo.

Acidez: Contenido máximo de acidez 0,2º.

Maridaje: El Lagar del Soto Clásico es ideal para utilizarlo EN CRUDO, solo CON PAN, TOSTADAS, ENSALADAS VERDES o de TOMATE, como acompañamiento de VERDURAS, PESCADO, CARNES ROJAS, PASTA y PATATAS.

Químicamente Perfecto desde el punto de Vista de la Salud

+ Ácido Oléico

más del 77 %

El Lagar del Soto Clásico Ecológico presenta un porcentaje superior al 77 % de ácido oléico, siendo de las más altas de los distintos tipos de aceites de oliva del mercado.

Este contenido en ácido oléico, además del conocido efecto de prevención cardiovascular, puede contribuir a prevenir varios tipos de cáncer, junto con un estilo de vida saludable.

+ Polifenoles

más de 400 mg/litro

El Lagar del Soto Clásico Ecológico posee un contenido en polifenoles superior a 400 mg/litro; de las más altas de las variedades españolas.

Con esta cantidad se ha demostrado efectos metabólicos beneficiosos sobre los lípidos plasmáticos y el estrés oxidativo en plasma humano, además de sumar los efectos en cuanto a prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas.

+ Tocoferoles (Vitamina E)

más de 330 mg/litro

El Lagar del Soto Clásico Ecológico presenta más de 330 mg/litro de tocoferoles. Además de su demostrada actividad antioxidante, posee un efecto antiinflamatorio.

Su alto contenido en tocoferoles, y por su efecto antioxidante, contribuye a prevenir distintos tipos de cáncer, mejorando la salud vascular, disminuyendo la incidencia de enfermedades cardiovasculares; siendo tanto el cáncer como las enfermedades cardiovasculares responsables de la mayoría de muertes en España y el resto de países industrializados.

Si quieres saber qué más puede hacer por tu salud puedes enviarnos un correo electrónico y te haremos llegar el estudio clínico que hicimos con nuestros aceites de oliva vírgenes extra ecológicos.