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JACOLIVA VIRGEN EXTRA 2 LITROS 6 UDS * CAJA

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DESCRIPCION | Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior elaborado a partir de aceitunas de la zona, de cultivo tradicional y de secano.

REGIÓN | Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata , Las Hurdes y Valle del Alagón (Extremadura).

PRODUCCIÓN | Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental.

VARIEDAD | Coupage, predominando la variedad manzanilla cacereña.

SISTEMA DE EXTRACCIÓN | Elaborado mediante procedimientos mecánicos en frío de la primera extracción.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Protegido de la luz.

CONSUMO PREFERENTE | 18 meses desde su envasado.

ACIDED MÁXIMA | 0,2º.

JACOLIVA, DESDE EXTREMADURA AL MUNDO ENTERO

Desde un pequeño rincón de Extremadura, en Pozuelo del Zarzón (Cáceres), Jacoliva vende en 15 países y es referencia en el tratamiento de la aceituna manzanilla cacereña, que es la variedad autóctona de la zona.

Sus inicios los encontramos en el autoconsumo, que fue el motor de Jacoliva en sus primeros años, allá por 1868. Muchos paisanos de la zona llevaban sus aceitunas a la almazara para hacer su propio aceite. Es más, el padre del actual gerente de la aceitera era mecánico de aviones que producía aceite para él y sus vecinos. Con los años, el patriarca abandonó su profesión de mecánico para ocuparse de su familia y pasar a ser maestro de almazara a tiempo completo. Por aquel entonces, Jacoliva era una pequeña empresa rural y tradicional, que es el molino donde se hace el aceite, que vendía el aceite en tinajas. En esos tiempos, Jacoliva sólo abría en tiempo de recolección y cuando se hacía el aceite; una vez vendida toda la producción, cerraba sus puertas. Al contrario que a día de hoy que tiene actividad todo el año.

La auténtica revolución de Jacoliva se produjo con el actual propietario, Justino Damián Corchero que, junto con su esposa Cristina Ruiz, ha convertido Jacoliva en un referente en la región. Jacoliva contaba con 280 años de base cuando llegó el relevo generacional, pero fue la visión renovada de Justino la que dio a la empresa el impulso definitivo: desde la imagen hasta una renovación total de las máquinas, estudios de I+D+I basados en el estudio de la aceituna manzanilla cacereña.

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Referencia: 33020

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