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Buey de mar Gallego 1.5 Kg
| Precio | 37,50 € |
|---|---|
| Precio/kg | 25,00 € |
- Directamente del Productor
Buey de mar gallego de la Ría de Cedeira.Posee un suave sabor a mar que lo hace un marisco exquisito como acompañante de cualquier pescado.
El Buey de mar es un crustáceo cefalópodo que se halla en el mar del norte de Galicia.Sus pinzas son negras y grandes,su caparazón ovalado y de color rojo pardizao.Tiene gran habilidad con sus pinzas con las que se alimentan de otras especies marinas de concha.
Las hembras se distinguen de los machos por una lengüeta triangular en su abdomen mucho más grande que la del macho.
PROPIEDADES NUTRITIVAS :
Aporte rico en minerales como yodo, magnesio o sodio además de vitaminas B12 yB3 principalmente.
SUGENCIAS DE PREPARACIÓN:
Debemos tener en cuenta antes de cocer el marisco lo siguiente:
Marisco vivo: En este caso el marisco se introducirá con el agua fría y se cocerá a medida que el agua se va calentando. Los tiempos de cocción especificados abajo se contarán a partir del momento que comience a hervir el agua.
Marisco muerto: Sin embargo, en este caso, introduciremos el marisco en el momento que el agua esté hirviendo y el tiempo lo contaremos cuando el agua, después de introducir el marisco, vuelva a hervir.
Lo coceremos 25 minutos en agua de mar, en su defecto, en agua con abundante sal (4 cucharadas soperas de sal por litro de agua).
NOTA: NO PODEMOS GARANTIZAR QUE LA PIEZA LLEGUE VIVA.DURANTE EL VIAJE PUEDE MORIR. SE RECOMIENDA COCERLA SIEMPRE MUERTA PARA EVITAR QUE SE LE CAIGAN LAS PATAS.
Referencia: 18193
Este producto: Buey de mar Gallego 1.5 Kg €37,50
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Opiniones sobre Buey de mar Gallego 1.5 Kg
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