• Producto Ecológico con Certificación Oficial

¡Caja de 10 kg. de patatas de cultivo ecológico!

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 80 kcal 320 kJ

- Carbohidratos 19 g
- Almidón 15 g
- Grasas 0.1 g
- Proteínas 2 g
- Agua 75 g
- Tiamina (Vit. B1) 0.08 mg (6%)
- Riboflavina (Vit. B2) 0.03 mg (2%)
- Niacina (Vit. B3) 1.1 mg (7%)
- Vitamina B6 0.25 mg (19%)
- Vitamina C 20 mg (33%)
- Calcio 12 mg (1%)
- Hierro 1.8 mg (14%)
- Magnesio 23 mg (6%)
- Fósforo 57 mg (8%)
- Potasio 421 mg (9%)
- Sodio 6 mg (0%)

La patata es fácilmente digerida y tiene un alto valor nutricional. Los tubérculos de patata presentan aproximadamente un 78% de agua y un 18% de almidón. El resto está compuesto por cantidades variables de proteínas, minerales y cerca de 0,1% de lípidos. La patata contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina. Entre los distintos minerales que se hallan en la patata merecen citarse el calcio, el potasio, el fósforo y el magnesio por su importancia en la nutrición humana. Debido a que presenta una escasa cantidad de sodio, la patata generalmente se sugiere en las dietas que requieren bajos contenidos de este elemento.48 Las patatas consumidas con la cáscara son una excelente fuente de fibra. De hecho, con 3 gramos de fibra por porción, la patata excede los porcentajes de fibra que se encuentran en otros alimentos tales como los granos de cereales "enteros". Los porcentajes de los diversos constituyentes de un tubérculo de una patata cruda (con cáscara) se proveen en la tabla adjunta. A pesar de la noción popular, la mayoría de los nutrientes no se hallan en la cáscara sino en el interior del tubérculo. De cualquier modo, al dejar la cáscara se incrementa el consumo de fibra y, por otro lado, se simplifica cualquier preparación.