Panko Pan rallado

200g de auténtico pan rallado estilo japonés.Perfecto para tus rebozados en pollo o cerdo , puedes utilizarlo también en hamburguesas , como topping en pasta. De textura mucho más crujiente que cualquier otro tipo de pan.

Una vez abierto , conservar en un recipiente de vidrio bien cerrado y conservará todo su frescor y crujiente

Pasar el pollo , lomo o tofu por harina , luego por huevo batido y por último , en el panko , apretar bien por las dos caras y quedará perfecto.

Nuestra receta preferida , sacada del manga "El Gourmet Solitario" : Sándwich de Tonkatsu en Akihabara y Donburi de Enoshima

Si lo acompañamos con salsa teriyaki , yakitori o sweet chilli , más delicioso todavía.

Muy importante es la temperatura del aceite , no debe estar frío ya que no nos quedaría bien , debe estar bastante caliente pero sin llegar a hervir , de esta manera nos quedará un color chocolate bien apetecible y además no permitiremos que el aceite llegue a la carne , pescado o marisco.

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