Chile Picante en Polvo 1kg

A partir de chiles thai o eye´s bird y cayena , se trata de un chile picante cuya unidades en la escala scoville se situarían entre las 30.000 y 50.000 , más o menos un nivel medio a la altura de tabasco o chipotle.

A pesar de estas medidas y unidades que lo definen como medio , para nuestro paladar es picante , con lo que es recomendable utilizarlo con sutileza y sin pasarnos.

Su uso puede ser muy variado: desde simplemente añadirlo a una salsa de tomate para convertirla en brava , dar un toque más picante a un curry si parece que nos hemos quedado algo cortos , ya es más imprescindible en platos como el nasi goreng o el pad thai , una cucharada de chile en polvo convierte el plato en otro mundo jugando con el dulce del kecap manis en el nasi goreng o con los cítricos y ácidos del tamarindo y la lima en el pad thai.

(Chile picante en polvo en formato de 1kg pensado para profesionales de la restauración , compras al por mayor o canal HORECA)