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Queso Torta del Casar 900gr aprox.

4.5 de 5
18 opiniones
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Catalogado como uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar sigue siendo un queso artesano que sorprende por su original textura y sabor único. La Torta, es un queso elaborado con leche de oveja merina, de forma cilíndrica, abombada de corteza amarillenta, que contiene en su interior una pasta blanda, muy cremosa. Su sabor es intenso a leche de oveja con un matiz amargo debido a la utilización del cuajo de hierba. Con Denominación de Origen Protegida.

las entregas de Torta del Casar se harán antes de las 14 hs en los meses de calor

Torta del Casar DOP.
Historia
El nombre de Torta procede de los pastores que elaboraban el queso: Cuando este no cuajaba en el interior, adquiría la forma peculiar con que lo conocemos hoy en día. Entonces decían que el queso se les había "atortao", cogido forma de torta.

Descripción
La especial característica de la Torta del Casar, el interior blando y untuoso, se debe a la utilización de cuajo vegetal.
El queso se elabora con leche cruda de oveja merina y entrefina. Una vez calentada a una temperatura entre 28 y 32º, se añade el cuajo (obtenido de los filamentos de la hierba cuajo). Pasada una hora, se tritura en trozos del tamaño de un grano de arroz y se introduce en los moldes.
Una vez prensado y salado, se procede al secado del queso. Este dura al menos 2 meses y todos los días es necesario voltear el queso, para que la maduración sea uniforme.

El Casar es una región de la provincia de Cáceres, de donde principalmente proviene este queso.

Para disfrutar completamente de la "Torta del Casar", deberá atemperarse previemente a su degustación, puesto que si se sirve frío no de podrán apreciar todas sus cualidades sensoriales.

Si el consumo va a ser más o menos rápido, abrir la parte superior del queso como si se quitara una tapadera, y retirándola evitando que se rompa, dejar al descubierto su crema interior. Untar con cuchillo o espátula y volver a tapar el queso.

Si no se va a consumir en poco tiempo, cortar el queso en cuatro o seis porciones mientras se mantiene frío, evitando de esta forma que se deshaga, y envolver cada porción en plástico alimentario. Atemperar sólo las porciones que se vayan a consumir.

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Referencia: 12778

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Tête de Moine Original A.O.C. - 1 Ud. €21,67

Opiniones sobre Queso Torta del Casar 900gr aprox.

Thumb
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5
11 oct 2016

Esta buenísimo calentándolo un poco en el horno

Muy rico repetire

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Thumb
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5
12 may 2016

muy bueno

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Thumb
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5
28 mar 2016

EXQUISITO TODO PERFECTO

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Thumb
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5
24 feb 2016

Muy rico! el envio era muuuuuuy lento!

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Thumb
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5
01 dic 2015

Buenísimo

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Thumb
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1
22 mar 2014

Particularmente no me gusto,para nada era por dentro komo lo avia viato anunciar.

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Thumb
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5
23 ene 2014

Rapidez en la entrega y muy buena presencia del producto.

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Thumb
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5
25 dic 2013

Buenísimo, para quien le guste el queso mucho recomiendo que lo pruebe. En mi caso la compartí con familia y duro dos asaltos

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4

Muy bueno. Nos durado 3 dias.

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Thumb
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4
02 oct 2013

El envío fue rápido y tanto la calidad del producto como la presentación, muy buenas.

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Thumb
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5
30 sep 2013

Inmejorable, excelente!!!!.

Se comprometieron en entregarlo en un fecha determinada y cumplieron perfectamente, llego en su dia a buena hora y en estupendas condiciones. Esta extaordinario altamente recomendable, producto y productor.
Repetire sin dudarlo!!

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Thumb
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5
30 sep 2013

Bueniiiissimo!!!.
felicidades.

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Thumb
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4
03 abr 2013

Muy bueno, aunque yo también preferiría que hubiese disponibles tamaños más pequeños. No todos podemos consumir una torta del Casar entera antes de que se ponga dura (¡y eso que he ofrecido a otras personas!). :)

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Thumb
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5
03 mar 2013

EXCELENTE. LE TUVE QUE DEJAR UN PAR DE DIAS PARA QUE ESTUVIERA CREMOSO-CASI-LÍQUIDO Y EFECTIVAMENTE RESULTÓ UN MANJAR

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Thumb
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5
20 feb 2013

Sin palabras,exquisita!!!!!!!!!!

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Thumb
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5
20 feb 2013

Exquisito es la palabra que lo define. Sin más comentarios.

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Thumb Un usuario anónimo

Exquisito es la palabra que lo define. Sin más comentarios


miércoles 20 de febrero de 2013 a las 19:46
Thumb
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4
19 feb 2013

Conozco la torta del Casar, comida y comprada en Casar de Cáceres, desde hace 40 años, cuando unas unidades salían quesos y otras tortas, "al azar". Esta torta no llega a aquellas, pero está suficientemente conseguida como para repetir.

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Thumb
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5
06 feb 2012

Hola muy rico, preferiria un tamaño un poco mas pequeño. gracias

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