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Agar Agar, la gelatina del mar.
Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa
dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar.

La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.

Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas.
Destaca por su alto contenido en fibra y es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.