Garrafa 5L-Virgen EXTRA,CAMPAÑA 2011/12 -100% aceituna, Arbequina y Zorzaleña - 1ª extracción en frío

Hola Ana Belén:
Gracias por la opinión, comentarle, que el aceite es de la 1ª extracción en frio, es decir no hay ni segunda ni tercera extración y mucho menos refinado o aceite ya utilizado.
Lo que puede notar es un sabor mas dulce, porque la aceituna arbequina de la zona sur (campiña sevillana) no tiene porque ser idénticamente que la aceituna arbequina de la parte centro/norte ( por ejemplo zona de valdepeñas,Gerona, es un sabor también afrutado pero quizas con un poco mas de picor o fuerza, no tan afrutada) varía un poco porque tiene que pensar que el suelo (llano o montaña etc) y sobre todo el clima varía también de unas zonas a otras.
Ademas puede notar el cambio tambien en el tipo de aceituna por la zona centro se muele mucho la aceituna cornicabra y nosotros lo que mas molemos es la aceituna arbequina, pero por aqui es un sabor muy dulce y afrutado.
Por lo que no puedo comentarle si es mejor o peor , cada consumidor tendrá un gusto diferente, hay algunos que le gusta el sabor fuerte, amargo , que se agarre a la garganta o que le pique y a otros consumidores le gusta el aceite dulce, afrutado. El nuestro es dígamos un equilibrio de sabores, es un sabor afrutado pero tiene un puntito de picor.
Lo que si le puedo asegurar es la calidad, es aceituna seleccionada y 100% puro zumo de aceituna y de la primera extracción.
Por eso a los consumidores les recomiendo que prueben variedad de tipos de aceituna (eso si simepre le aconsejo aceites saludables como son (Aceite virgen o virgen extra) no sólo aceite de oliva (este si contiene aceites refinados con un muy poquito mezcla de virgen para darle sabor)
al probar diferentes varioedades y comparar , podrá elegir cual es el que mejor se adapte a su consumoy gusto.
Espero le haya ayudado, un saludo

Buenos días, gracias por contestarme.
Ya llevo varios días utilizando el aceite y si es verdad que lo noto mejor al paladar, está claro que ha debido de ser el cambio de un tipo de aceite a otro.
Como les dije en el comentario anterior, no dudo ni mucho menos de la calidad del producto. Al decirles que parecía que había sido usado no me refería en el sentido literal de la palabra, ( ya se que no es así) Siento haberlo explicado de una manera tan brusca.
Un saludo

Muchas gracias Ascensión, muy buen tipo de aceite tambien por donde vive, si señora. Es un placer para nosotros escuchar este tipo de comentarios, Un saludo

Gracias Sofía, gracias por su comentario, es cierto que los gatos de envio encarece aun mas el producto, pero le aseguro que es lo que nos cobran a nosotros, intentamos no subir demasiado el aceite para compensar un poquito el bolsillo pero no podemos hacer más.Saludos

Estimado Marino:

Siento y respeto que el producto no haya sido de su agrado, la verdad que tenemos pocas críticas así. Como bien dice el aceite es hecho de manera artesanal y prensión en frío, pero le puedo asegurar, que para fabricar el aceite oliva virgen extra que envasamos, NO hemos dejado que la aceituna fermente , intentar molerla en menos de 24 horas y por supuesto aceitunas del árbol (aceitunas de "vuelo),y recogidas en el momento óptimo de recolección, (en el envero).El sabor, es de la aceituna arbequina con lechina,. La arbequina (80 %), suele dar un sabor afrutado, y el 20 % restante aceituna zorzaleña para darle puntito de picor.
La aceituna mas maduras, defectusas o que hayan tenido algun tipo de contacto con el suelo, va en todo su recorrido, separada de la aceituna fresca y del arbol, para que no se mezcle entre ella y no coja ningun sabor o se infecte por así decir, y con ella se hace otro tipo de aceites inferiores, aceite oliva virgen con mas acidez y sabor defectuoso, que NO lo comercializamos envasado, sino que lo vendemos a granel en camiones.
Con respecto al color, comentarle que no influye para nada en la calidad del aceite, cuando la aceituna es recien molida y al ser aceite SIN FILTRA(en rama) y no haber dado tiempo a decantar , el color suele ser mas oscuro y verde-amarillento espeso(puede dejar con el tiempo posos en la garrafa), Pero cuando pasa unos meses sin envasarlo rápidamente y el aceite haya decantado en el depósito de acero inoxidable, el color será mas transparente , pues la madre del aceite se habra deposito en el depósito de acero inóxidable. Espero haberle dejado claro el proceso de molturación, no obstante le invito a que en fechas de campaña venga junto la familia a ver el proceso de fabricación (siempre en fechas de recolección de la aceituna, que es cuando se muele). Saludos

Se me ha olvidado cometarle que acidez que el aceite no tiene mas de 0,5 décimas (hasta 0,8 décimas es aceite oliva virgen extra). Puedo mandarle el análisis elaborado por un organismo oficial.

Muchas gracias Isabel, nos alegra mucho que le guste, es lo que intentamos de un año para otro, puede estar tranquila que consume un producto 100% natural y fresco, su salud se lo agradecerá. Gracias por recomendarlo a los amigos.

De nada, estamos para servirle.

muchas gracias y sobre todo saber que es un aceite muy natural, saludable y fresco , ya que es de la campaña actual.

Muchísimas gracias por la comparación, esperamos seguir agradándole por mucho tiempo más.