Estimado Marino:

Siento y respeto que el producto no haya sido de su agrado, la verdad que tenemos pocas críticas así. Como bien dice el aceite es hecho de manera artesanal y prensión en frío, pero le puedo asegurar, que para fabricar el aceite oliva virgen extra que envasamos, NO hemos dejado que la aceituna fermente , intentar molerla en menos de 24 horas y por supuesto aceitunas del árbol (aceitunas de "vuelo),y recogidas en el momento óptimo de recolección, (en el envero).El sabor, es de la aceituna arbequina con lechina,. La arbequina (80 %), suele dar un sabor afrutado, y el 20 % restante aceituna zorzaleña para darle puntito de picor.
La aceituna mas maduras, defectusas o que hayan tenido algun tipo de contacto con el suelo, va en todo su recorrido, separada de la aceituna fresca y del arbol, para que no se mezcle entre ella y no coja ningun sabor o se infecte por así decir, y con ella se hace otro tipo de aceites inferiores, aceite oliva virgen con mas acidez y sabor defectuoso, que NO lo comercializamos envasado, sino que lo vendemos a granel en camiones.
Con respecto al color, comentarle que no influye para nada en la calidad del aceite, cuando la aceituna es recien molida y al ser aceite SIN FILTRA(en rama) y no haber dado tiempo a decantar , el color suele ser mas oscuro y verde-amarillento espeso(puede dejar con el tiempo posos en la garrafa), Pero cuando pasa unos meses sin envasarlo rápidamente y el aceite haya decantado en el depósito de acero inoxidable, el color será mas transparente , pues la madre del aceite se habra deposito en el depósito de acero inóxidable. Espero haberle dejado claro el proceso de molturación, no obstante le invito a que en fechas de campaña venga junto la familia a ver el proceso de fabricación (siempre en fechas de recolección de la aceituna, que es cuando se muele). Saludos

Se me ha olvidado cometarle que acidez que el aceite no tiene mas de 0,5 décimas (hasta 0,8 décimas es aceite oliva virgen extra). Puedo mandarle el análisis elaborado por un organismo oficial.

Muchas gracias Isabel, nos alegra mucho que le guste, es lo que intentamos de un año para otro, puede estar tranquila que consume un producto 100% natural y fresco, su salud se lo agradecerá. Gracias por recomendarlo a los amigos.

De nada, estamos para servirle.

muchas gracias y sobre todo saber que es un aceite muy natural, saludable y fresco , ya que es de la campaña actual.

Muchísimas gracias por la comparación, esperamos seguir agradándole por mucho tiempo más.