Delicioso queso de cabra elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra de las montañas de León.

Este queso se elabora a partir de leche cruda de cabra, permitiendo que las bacterias lácticas acidifiquen la leche y den al queso, tras la maduración, un sabor muy particular. Su corteza es rugosa y de color pardo-grisácea, con una textura cremosa y mantecosa al paladar. Presenta un marcado sabor a nata acidificada con recuerdos animales.

Tiene una maduración mínima de 60 días.

Recomendado en tablas de quesos y para elaboración de pinchos

Ingredientes: leche fresca, cuajo, fermentos lácticos y sal marina.
Peso neto aproximado: 400 g