• Directamente del Productor

MAUSITXA, con denominacion de origen Idiazabal, es una queseria familiar situada en la localidad guipuzcoana de Elgoibar, con una larga tradición en el mundo de las ovejas y el queso. Con nuestras ovejas latxas cara negra, obtenemos las dos materias primas para producir el queso de maxima calidad: la leche y el cuajo natural de los corderos.

Para producir este queso tan preciado, combinamos la tradición, siguiendo el legado de nuestros antepasados, y las nuevas tecnologias, que permiten la mejora del producto

Nuestro IDIAZABAL es intenso y amplio , a la vez que es equilibrado. Tiene un sabor limpio, a cuajo natural y un marcado carácter debido a la "leche cruda de oveja" .

Estamos orgullosos de que nuestros quesos sean elegidos como los mejores por los expertos de cata y gourmets. Nuestro palmarés viene a representar el reconocimiento al esfuerzo, ilusión y buen hacer de nuestra gran familia.

Referencia: 20806