Las llamadas bocas no es otra cosa que las pinzas del buey. En un kilo hay entre 12 y 16 piezas aprox.

El buey de mar es un crustáceo decápodo de gran tamaño, cuerpo ovalado y liso, más ancho que largo y de color marrón rojizo. Tiene dos fuertes pinzas en su primer par de patas, y su peso habitual oscila entre los 500 y 1500 gramos, si bien puede llegar a sobrepasar los 3 kilos. El abdomen de los machos es menos abultado que el de las hembras, pero sus pinzas son mucho más grandes.
Forma de cocinar:

Las bocas se sirven ya cocidas. Para comerlas es conveniente partirlas con la ayuda de un martillo para acceder con mayor facilidad a su carne.

De este modo gracias a Mariskito, los pescados y mariscos de primera calidad pueden estar presentes en cualquier mesa sin que la distancia sea un problema. La cadena de frío de los productos se cuida al máximo; los pedidos se preparan y empaquetan herméticamente, y se envían en transporte refrigerado a una temperatura de entre 0 y 6º C, manteniendo intactas todas sus cualidades y frescura.