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Vieira grande - ud.
| Precio | 3,10 € |
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La vieira es mas que un marisco, ya que también tiene un gran caracter simbólico, avalado sobre todo por la tradición peregrina.
Las vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados con otros moluscos como los berberechos y las ostras. Viven en aguas de profundidad, sobre bancos de arena limpia y firme bordeando de la costa.
La concha es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es más lisa y plana. Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal.
Forma de preparación:
Las vieras horneadas son una de las delicias mas exquisitas de la gastronomia gallega. Para su preparación deberemos de hacer un sofrito con cebolla y taquitos de jamón. Una vez hecho el sofrito echar en porciones a las vieiras ( en su concha ). Por ultimo espolvorear con pan rallado e introducir al horno ( calentado previamente a 200 º ) durante 6 - 9 minutos ( dependiendo del tamaño ).
Referencia: 15843
Este producto: Vieira grande - ud. €3,10
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