Almeja Rubia gallega - kg.

La almeja, molusco de nuestras rias que destaca por su variedad y sabor. Entre las almejas más comunes están la fina, la babosa, la rubia y la japónica. Su versatilidad es amplisima, ya que se puede preparar de múltiples maneras: cocida, al vapor, en fideua, como condimento para la paella, etc...

Cabe destacar que la almeja vive en aguas saladas. Al igual que las mejillones o los berberechos, pertenece a la familia de los bivalvos. Viven enterradas en la arena a unos 5 - 30 cm de la superficie en fondos arenosos o fangosos, en los que excava y se oculta. Su forma de recolección es mediante el arrastre. Desde una embarcación o desde tierra se rastrilla el fondo marino en la búsqueda de este preciado marisco.

Forma de preparación:

La manera mas común de preparación de la almeja es cocida o al vapor. Primeramente se introduce la almeja en la olla con agua y se pone a calentar. Una vez que la almeja se abra se retira y se consume.

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