Esta sal proviene de una isla volcánica y rica en carbón vegetal, que es lo que le dá su característico color negro aterciopelado. Se aconseja con el pescado, las patatas, las carnes blancas y los huevos.
Il Mercante di Spezie nace en el año 1999 a través de un equipo de profesionales de la restauración, especialistas en cocina del mundo. En el 2004 se registra la marca que recoge la pasión, el conocimiento de las especias y la creatividad de la mezcla de ingredientes, creando productos originales como el azucar, sales, cafés, tés, tisanas, galletas. Actualmente entre más de 24 referencias de especias los clientes tienen la oportunidad de adquirir productos exclusivos, como las sales del mundo, la flor de sal especiada a los cítricos Italianos... Las especias son un universo de emociones, un misterio que evoca viajes, aventuras, mercaderes, mágicas noches de oriente, suntuosos palacios y cenas afrodisiacas... ¿cómo no apasionarse?