Foto de Torta del Casar Mini - 1 Ud. (400 gr. aprox.)

Torta del Casar Mini - 1 Ud. (400 gr. aprox.)

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Los umbrales minimo y máximo del peso del queso es debido a su fabricación artesanal. En todos los casos se intentará entregarle el más grande posible.

Origen: Extremadura

Características: Leche cruda de oveja merina y entrefina - Sabor desarrollado y algo amargo - Pasta blanda a untable - Maridaje con Vinos de Jerez y la Manzanilla. Ribera del Guadiana. Tintos con cuerpo de La Rioja, Navarra y Cariñena - Cuajo vegetal. Cynara cardunculus - Peso/pieza aprox. 400 gr.

Historia: La Torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo por el Reglamento (CE) 1491/2003 de la Comisión Europea. Se trata de uno de los quesos más reconocidos de Extremadura. Aunque muchas personas crean que este queso sólo se fabrica en el Casar de Cáceres, la zona geográfica que comprende la elaboración de la Torta del Casar engloba 36 términos municipales dentro de las comarcas cacereñas de los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez, ocupando así 400.000 hectáreas. Es una zona que queda al norte de la Sierra de San Pedro, límite con la provincia de Badajoz, los ríos Almonte al este y Tajo al norte. Es una planicie esteparia surcada de noroeste a sudeste por la Sierra de Fuentes, de suelos arenosos, de poca fertilidad y escaso espesor con frecuentes afloramientos rocosos. El clima es continental, con veranos largos y calurosos, inviernos suaves y cortos y unas precipitaciones de 300-500 ml al año. Toda esta zona geográfica ha sido siempre de trashumancia y pastoreo, regulándose las cañadas como caminos de obligado uso para rebaños según las normas de la Mesta, aprobadas en 1273.

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Referencia: 18333

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Opiniones sobre Torta del Casar Mini - 1 Ud. (400 gr. aprox.)

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23 ene 2013

Manjar de dioses.

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