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La peral Mini

5.0 de 5
4 opiniones

Origen: Asturias

Características: Leche de vaca - Sabor intenso ligeramente ácido - Pasta firme y semidura - Maridaje con vino tinto - Cuajo natural - Peso/pieza aprox. 380-450 gr aprox

Historia: La peral es un queso semiduro y algo veteado, de pasta firme y de color blanco. Se elabora con leches de vacas, a las que en ocasiones se les añade nata de oveja, con el propósito de reforzar el aroma y sabor en la maduración. La curación tiene lugar en una bodega, a temperatura baja y humedad alta, a lo largo de tres meses para lograr el punto óptimo. Este producto fue, una creación de Antonio León Álvarez, nacido en Brañes (Oviedo), en 1880, y fallecido en La Peral a la edad de 107 años. Antonio, junto a un hermano, comenzó en su día a tratar de fabricar un queso que se pareciera al Roquefort. Ya por los años veinte obtuvo medallas y diplomas que le aportaban los mejores augurios para el producto conseguido, que hoy perdura elaborado por sus descendientes.

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Referencia: 25863

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Opiniones sobre La peral Mini

Thumb
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5
19 jun 2018

Bueno y bien conservado en su envío. Recomendable

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Thumb
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4
06 dic 2017

Perfecto de gusto y de tamaño.Par quien el roquefor y cabrales les resulte muy fuerte.Riquisimo para comer con pan o para salsa.Soy asturiana y me encanta ,compre tres para regalar y les supo a poco.

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Thumb
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5
27 nov 2017

Excelente manjar. Una pequeña joya artesana que es una delicia para el paladar.

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Thumb
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5
27 sep 2017

Muy buen queso. Repetiremos.

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