Origen Bélgica (Hainaut) - Peso aprox. 1.00 Kg - Elaborado con leche de Vaca Pasteurizada.

Es un queso de tipo "quesos blandos" de tipo Herve, con pasta de color amarillo-aranjado, sin ojos y la corteza del mismo color, pegajosa. De sabor potente y bien equilibrado con aroma a cerveza con recuerdo a animal, a chocolate y citricos. Maridaje: bueno para disfrutar con una cerveza Bush. Excelente sobre una tostada o en un tartellette caliente, con jarabe de Lieja. Esta cerveza como sew comentaba es el aporta al queso recuerdos de chocolate y final cítrico, que combina muy bien con la acidez del propio queso.
El nombre viene de la aldea Bon Secours, donde la historia de la fábrica de cerveza se inició en 1933 con Charles Caulier. Posee una materia grasa > 45< 60%