Origen Bélgica - Peso aprox. 1.00 Kg - Elaborado con leche de Vaca Pasteurizada

Queso creado por el famoso afinador belga Cange Jacquy de olor fuerte y de retrogusto algo amargo. Cremoso queso empapado en cerveza Cochonne que se fabrica en PIPAIX Bélgica. Ideal para tablas de quesos, con gelatina de cerveza y cerveza. Esta cerveza se sigue realizando en un taller del siglo XIX, en una máquina de vapor de 12 caballos y no contiene ningún aditivo químico. En botella se produce una segunda fermentación. Solamente se realiza la cerveza como media una vez al mes, lo que representa que se realizan 6000 botellas al mes. En botella se produce una segunda fermentación. Posee un contenido en materia grasa > 45< 60%